Séculos antes da cruz, o peixe foi o primeiro símbolo dos cristãos. Perseguidos pelos romanos, o peixe era um sinal para indicar reuniões e cultos. Na Semana Santa o consumo aumenta, e o consumidor deve ficar atento a alguns critérios fundamentais como: verificar se tem selo de inspeção federal, estadual ou municipal, o estado e data de acondicionamento, o prazo de validade, se as guelras estão na cor vermelho sangue, os olhos brilhantes e salientes e as escamas presas ao corpo.
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